Vakuově zabalené výrobky jsou hermeticky uzavřeny ve vzduchoprázdném sáčku z nepropustné fólie. Hlavní přednost spočívá v tom, že v uzavřeném sáčku není žádný kyslík. U potravin to znamená silně zpomalený růst mikroorganizmů, čímž se podstatně prodlužuje jejich trvanlivost. Ve vakuu zabalené zboží je chráněné před zkažením, vysycháním, změnou chuti, dotykem a ztrátou hmotnosti. Tohoto vakuového balení lze využít pro přípravu surovin jednotlivých porcí před zahájením samotného vaření /půlhodinová ranní příprava urychlí a zlepší celodenní práci kuchařů), přípravu rautů ( například připravením a zabalením mís na švédské stoly), hostin, pro urychlení vyřízení objednávek, také pro uchování nespotřebovaných nebo odřeknutých objednávek, pro vlastní zpracování masa, jeho balení, balení uzenin, sýrů, ryb a zeleniny. Velmi rozšířené je i balení oloupaných brambor a suchých plodů. Stále větší uplatnění se nachází i v astronomii při balení polotovarů, hotových jídel, polévek a omáček. Neopomenutelná výhoda přípravy všech uvedených druhů potravin vakuovým zabalením je využití případných postojů v pracovní době jak u kuchařů, tak u pomocného personálu, kdy si vše přehledné a hygienicky připraví a v době vaření vše bez stresu stihne.
celonerezové provedení
digitální ovládání
výkon vakuové pumpy: 4 nebo 6 mc/h
svařovací lišta 250 mm, nastavení doby svaření
hlavní vypínač, tlakoměr, pojistka otevření víka, 10 uživatelských programů
Chybí či je nepravdivý některý důležitý parametr? Uvedené informace jsou pouze orientační, před zakoupením ve vybraném obchodě doporučujeme ověřit, že prodávaný model má klíčové vlastnosti dle vašich požadavků. I když se snažíme o maximální přesnost informací, bohužel nemůžeme zaručit jeho 100% správnost. Ceny produktů jsou uváděny včetně DPH.
